비건 생활을 시작하면, 마트에서 장을 볼 때 제품 뒷면의 성분표를 보는 습관이 중요해집니다. 하지만 처음에는 낯선 용어들 때문에 어떤 제품이 비건인지 판단하기 어려울 수 있습니다. 이번 글에서는 마트나 온라인 쇼핑몰에서 비건 식품을 고르는 법과, 성분표 확인 요령을 쉽게 정리해드립니다.
비건 제품이란?
비건 제품은 모든 동물성 성분(육류, 생선, 유제품, 달걀, 벌꿀 등)을 포함하지 않는 식품을 의미합니다. 또한 비건 인증을 받았거나, 제조 공정에서도 동물 유래 원료를 사용하지 않은 제품을 선호하는 경우도 많습니다.
성분표에서 피해야 할 주요 동물성 성분
아래 성분이 포함되어 있다면 비건 제품이 아닐 수 있습니다.
- 우유 관련: 탈지분유, 유청(웨이), 카제인, 유당(락토오스)
- 계란 관련: 난백, 난황, 전란분말, 알부민
- 해산물 관련: 어육, 멸치추출물, 참치엑기스, 어류젤라틴
- 기타 동물 유래 성분: 젤라틴, 벌꿀, 쇼트닝(동물성), 우지, 육수
※ 특히 유청(Whey), 카제인, 젤라틴은 가공식품에 자주 포함되므로 주의가 필요합니다.
비건 제품을 고를 때 체크할 4가지 팁
1. '비건 인증 마크' 확인
최근에는 한국비건인증원, 영국의 'The Vegan Society', 프랑스의 'EVE VEGAN' 등 다양한 인증 마크가 붙은 제품이 많습니다. 해당 마크가 있는 제품은 동물성 원료뿐 아니라 제조 공정까지 비건 기준을 통과한 제품이므로 신뢰도가 높습니다.
2. 영양성분표가 아닌 ‘원재료명’을 확인
영양성분표는 열량·탄수화물 등의 수치를 보여주는 항목이고, 비건 여부는 ‘원재료명’ 항목을 통해 확인해야 합니다. 우유, 계란, 육류 추출물 등이 포함되어 있는지 꼼꼼히 살펴보세요.
3. 비건 대체어 학습하기
비건 제품에는 아래와 같은 대체 성분이 사용됩니다. 이들을 기억해두면 제품 선택이 쉬워집니다.
- 두유, 귀리우유, 아몬드밀크 – 우유 대체
- 아가베시럽, 메이플시럽 – 벌꿀 대체
- 식물성 오일, 마가린(비건) – 버터 대체
- 채식 육수, 채소 엑기스 – 동물성 육수 대체
4. 제조사에 직접 문의도 가능
혼동되는 성분이나 모호한 표현(예: '향미증진제', '혼합제제')이 있을 경우, 해당 제품의 고객센터에 문의하면 정확한 정보를 얻을 수 있습니다. 특히 알러지가 있는 경우에도 꼭 확인하는 습관이 중요합니다.
비건 식품 쇼핑이 쉬워지는 추천 방법
- 비건 전문 마트 이용: 예: 초록마을, 비건타이거, 오르에르 등
- 비건 제품 필터 있는 쇼핑몰: 마켓컬리, 쿠팡 등에서 ‘비건’ 필터 사용
- 비건 커뮤니티 후기 참고: 인스타그램, 유튜브, 블로그 리뷰 활용
마무리
비건 생활은 작은 선택에서부터 시작됩니다. 마트에서 제품을 고를 때 성분표를 한 번 더 확인하는 습관만으로도 보다 신중하고 건강한 소비를 할 수 있습니다.