최근 환경, 건강, 윤리적인 이유로 비건에 대한 관심이 꾸준히 높아지고 있습니다. 하지만 막상 비건을 시작하려고 하면, 어떤 기준으로 실천해야 하는지 막막한 경우가 많습니다. 이번 글에서는 비건을 처음 접하는 분들이 꼭 알고 있어야 할 기본 개념과 유형에 대해 정리해드리겠습니다.
비건의 정의
‘비건(Vegan)’이란 동물성 식품을 포함한 모든 동물성 제품을 배제하고, 동물 착취를 최소화하려는 삶의 방식을 말합니다. 단순한 식습관이 아니라, 옷, 화장품, 생활용품까지도 고려하는 ‘라이프스타일’로 확장되는 것이 특징입니다.
비건과 채식주의자의 차이
많은 분들이 비건과 채식주의자를 같은 의미로 사용하지만, 아래와 같이 구분됩니다:
- 페스코(Pesco) - 육류는 제외하지만 생선과 해산물은 섭취
- 락토(Lacto) - 육류와 생선은 제외하지만 유제품은 허용
- 오보(Ovo) - 육류와 생선은 제외하지만 달걀은 허용
- 락토오보(Lacto-Ovo) - 유제품과 달걀은 허용
- 비건(Vegan) - 모든 동물성 식품을 섭취하지 않음
비건의 다양한 실천 유형
비건도 개인의 가치관이나 상황에 따라 다양한 실천 방식이 존재합니다.
- 식단 비건(Dietary Vegan) - 음식에서만 동물성 제품을 배제
- 에코 비건(Eco Vegan) - 환경 보호를 중시하며 비건 생활 실천
- 윤리적 비건(Ethical Vegan) - 동물권 보호 중심의 비건 실천
- 플렉시테리언(Flexitarian) - 상황에 따라 유연하게 채식 중심 식단 유지
비건을 시작하기 전 체크리스트
- 비건을 실천하는 이유 정리해보기 (건강, 환경, 동물권 등)
- 자신의 식생활, 생활 습관 점검하기
- 가족이나 지인의 이해와 협조 여부 파악
- 비건 대체식품 및 제품 구입처 조사
마무리
비건은 단순한 식단의 변화가 아닌, 삶의 태도에 대한 선택입니다. 무조건 완벽하게 시작하기보다, 자신에게 맞는 속도로 단계적으로 실천하는 것이 중요합니다.